4 มื้ออาหารจาก Tucci ในอิตาลีเทรนโต-อัลโตอะดิเจียตอนที่ฉันอยากกินตอนนี้
เนื้อหาที่ดีที่สุดในการดู Stanley Tucci Traverse Italy ผ่านการแสดงการเดินทางของเขาตอนนี้อย่างเป็นทางการกับ National Geographic Tucci ในอิตาลี กำลังจะไปสำรวจกระเป๋าของอิตาลีเพื่อให้คนทั่วไปอาจไม่รู้จักมากนัก นั่นเป็นกรณีที่แน่นอน Tucci ในอิตาลี ตอนที่ 3 ที่ซึ่งเขาสำรวจภูมิภาคเทรนโต-อัลโดอาดิเก้
ดังที่ Tucci อธิบายภูมิภาคนี้มีพรมแดนติดกับออสเตรียและจนกระทั่งสงครามโลกครั้งที่ 1 เป็นส่วนหนึ่งของประเทศนั้น แต่ตั้งแต่นั้นมาการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมอิตาลีและออสเตรียทำให้ภูมิภาคนี้ไม่เหมือนใคร นั่นรวมถึงอาหารของมันเพราะนอกเหนือจากสิ่งที่เราเรียนรู้เกี่ยวกับแต่ละภูมิภาคจากการแสดงอีกส่วนที่ดีที่สุดของ Tucci ในอิตาลี กำลังดูอาหารต่าง ๆ ด้วยดวงตาที่ใหญ่และหวังว่าคุณจะได้ลิ้มลองด้วยตัวเอง
เช่นเดียวกับที่ฉันได้ทำกับไฟล์ Tucci ในอิตาลี ชาวทัสคานี และ ลอมบาร์เดีย ตอนฉันเลือกอาหารที่โดดเด่นใน Tucci ในอิตาลี ตอนเทรนโตอัลโต adige ที่ดึงดูดความสนใจของฉัน (และท้องของฉัน)
schlutzkrapfen
หนึ่งในคนแรกที่ Tucci พบกันในตอนนี้คือผู้ชายชื่อ Franz ซึ่งครอบครัวอาศัยอยู่ในภูมิภาคมาหลายชั่วอายุคนก่อนที่จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของอิตาลี ด้วยเหตุนี้เขาจึงมีเรื่องราวที่น่าเหลือเชื่อว่าปู่ของเขาถูกเกณฑ์เข้ากองทัพอิตาลีในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองหนีไปและอาศัยอยู่ในป่าเป็นเวลาสี่ปีเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกจับกุมหรือถูกฆ่าตาย เพื่อความอยู่รอดเขาได้มาพร้อมกับสูตรซุปโดยใช้สมุนไพรและดอกไม้ในท้องถิ่น 25 ชนิดที่แตกต่างกันซึ่งฟรานซ์ยังคงทำอาหารและสร้างความประทับใจให้กับทูชิอย่างแน่นอน
อย่างไรก็ตาม Dish Franz แสดงให้เห็นว่าฉันได้รับความสนใจคือ Schlutzkrapfen จานพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี Durum และดอกไม้ลูกแพร์แห้งอัดแน่นไปด้วยชีสโฮมเมดและราดด้วยผลไม้เทียมมะเขือเทศ ดาวแห่งจานสำหรับฉันแม้ว่าดูเหมือนจะเป็นเพสโต้หินไพน์ซึ่งมาจากต้นไม้ท้องถิ่นและเพิ่มสิ่งที่ฟรานซ์และทูซี่เรียกว่ากลิ่นหอมที่“ อธิบายไม่ได้” เกือบจะช่วยให้จาน“ ซับซ้อน”
อัลไพน์อาร์กติกถ่าน
โดยปกติแล้ว Tucci จะเป็นคนที่ปรุง แต่ในตอนนี้เราจะได้เห็นเขาใช้ทักษะการทำอาหารของตัวเองสำหรับกลุ่มชาวประมงที่เขาใช้เวลาด้วย ในขณะที่พวกเขาหวังว่าจะขัดขวางการจับปลาที่ยากต่อการจับปลาหินอ่อนมันยังคงเข้าใจยากดังนั้น Tucci จึงไปกับ Plan B ทำอาหารอัลไพน์อาร์กติกของภูมิภาค
ตัวอาหารเองดูดีมากโดยมีทูชี่ปรุงปลาทั้งตัวยัดด้วยสมุนไพรสำหรับปรุงรส แต่สิ่งที่ทำให้จานนี้ติดอยู่กับฉันจริงๆคือความรู้สึกอย่างตรงไปตรงมา Tucci ปรุงมันด้วยไฟเปิดริมทะเลสาบพร้อมกับเบียร์ที่พร้อมแช่เย็นในแม่น้ำสำหรับการปรุงและดื่ม
Platter บาดเจ็บ
อีกแง่มุมหนึ่งที่ Tucci ได้เน้นในฤดูกาลนี้และในการแสดงการท่องเที่ยวของเขาที่ผ่านมาคือประชากรการเข้าเมืองที่เพิ่มขึ้นในอิตาลีและผลกระทบที่มีต่อวัฒนธรรม ในตอนนี้ใน Bolzano เราเห็นตัวอย่างของกลุ่มที่รู้จักกันในชื่อการทำอาหารโดยไม่มีพรมแดนซึ่งผู้ที่อาศัยอยู่ในอิตาลีตลอดชีวิตและผู้ที่อพยพเข้าประเทศแบ่งปันอาหารและมุมมองของพวกเขา
ในเมนูสำหรับการรวบรวม Tucci ที่เข้าร่วมเป็นอาหารเอธิโอเปียที่น่ารับประทานที่เรียกว่าแผ่นเสียง Injera ซึ่งเห็นขนมปัง injera ควบคู่ไปกับความหลากหลายของด้านเช่น Alicha (กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอมและมันฝรั่ง), น้ำเกรวี่ Zigni มันเป็นอาหารชุมชนที่ฉันคิดว่าฉันจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการทำให้มือของฉันออกไปเพื่อให้คนอื่นมีส่วนแบ่งที่ยุติธรรม
จุด
ฉันทำให้ฉันมีความสัมพันธ์กับเนื้อสัตว์ที่เป็นที่รู้จักเมื่อเขียนเกี่ยวกับตอนของ Tuscany แต่เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันจับตาฉันในครั้งนี้ - ห้องใต้ดินเต็มรูปแบบของสปีด, หมูหายและรมควันในส่วนผสมของจูนิเปอร์, ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ นี่เป็นวัตถุดิบหลักของคน Ladin กลุ่มบุคคลที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเทรนโตอัลโตอะดิเจียมานานหลายพันปีและไม่เคยยอมแพ้ภาษาและตัวตนดั้งเดิมของพวกเขาอย่างเต็มที่
ในขณะที่ Tucci ได้รับอาหารบางอย่างที่ดูดีด้วยตัวเองรวมถึงเค้กช่องทางเช่นของหวานเสิร์ฟแครนเบอร์รี่และแยมสตรอเบอร์รี่ฉันไม่สามารถถอดจุดออกได้ซึ่งเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ พร้อมกับ Pancetta และ Coppa นั่นจะเพียงพอสำหรับฉัน
Tucci ในอิตาลี ออกอากาศตอนใหม่ในวันอาทิตย์ที่ National Geographic จากนั้นสตรีมตามความต้องการ ฮูลู และ Disney Plus -
หมวดหมู่
