แต่ละจานจาก Tucci ในอิตาลี Tuscany ตอนนี้ทำให้น้ำปากของฉัน
ฉันรอมาสามปีเพื่อสำรวจอิตาลีอีกครั้งกับ Stanley Tucci ดังนั้นคุณสามารถจินตนาการถึงความสุขของฉันได้ Tucci ในอิตาลี ใน National Geographic นำประสบการณ์นั้นกลับมา แต่ในขณะที่ความงามของชนบทของอิตาลีและการอุทิศตนของ Tucci ในการแบ่งปันประวัติศาสตร์อิตาลีและผู้บุกเบิกปัจจุบันการวาดครั้งใหญ่ในรายการนี้เป็นอาหารที่ไม่น่าเชื่อที่เป็นจุดเด่นที่ฉันกำลังจะตาย
เปิดตัวรอบปฐมทัศน์ในวันอาทิตย์ที่ 18 พฤษภาคมที่ National Geographic (สตรีมตามความต้องการ ฮูลู และ Disney Plus ณ วันจันทร์ที่ 19 พฤษภาคม วันพุธที่ 21 พฤษภาคมในสหราชอาณาจักร) สองตอนแรกเห็นพิธีกรรายการโทรทัศน์ที่ได้รับรางวัลเอ็มมี่และนักแสดงที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์สำรวจภูมิภาคของ Tuscany และ Lombardy ในโพสต์นี้ฉันจะมุ่งเน้นไปที่อาหารอร่อยที่ Tucci แสดงให้เราเห็นในตอนของ Tuscany
ฉันไม่ใช่นักวิจารณ์อาหารและฉันไม่ได้ลิ้มรสอาหารเหล่านี้ แต่ฉันรู้ว่าฉันอยากกินทุกอย่างที่ให้ความสำคัญในตอนนี้ ฉันตัดมันลงไปที่สี่อันดับแรกโดยขึ้นอยู่กับว่าฉันต้องการลองชิมอาหารเหล่านี้ด้วยตัวเองมากแค่ไหน ไม่มีวิธีการทางวิทยาศาสตร์ที่นี่มันขึ้นอยู่กับว่าดวงตาของฉันใหญ่แค่ไหนที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเหล่านี้และการได้ยิน Tucci ให้การอนุมัติ 'yums' ของเขา มาเริ่มกันเถอะ
ผ้าขี้ริ้วปลอม
ฟลอเรนซ์เมืองหลวงของชาวทัสคานีกลายเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากครอบครัวเมดิชิแห่งโนเบลเมน แต่ทูชี่เลือกที่จะมุ่งเน้นไปที่ตอนนี้ว่าชาวนาของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาได้ช่วยกำหนดวัฒนธรรมของภูมิภาคด้วยอาหารและผลกระทบที่พวกเขายังคงมีอยู่ ร้านอาหารแห่งหนึ่งบอกว่านี่คือ Dalla Lola ที่ซึ่งพวกเขาฟื้นคืนชีพ“ สูตรอาหารชาวนา” รวมถึงผ้าขี้ริ้วปลอม การแทนที่เนื้อผ้าขี้ริ้วปกติด้วยแป้ง, เกล็ดขนมปัง, พาเมซานและไข่ - และราดในซอสมะเขือเทศที่งดงาม - Tucci อธิบายว่า 'น่าทึ่ง'
นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่คุณสามารถลองได้ด้วยตัวเองเนื่องจากส่วนผสมไม่ยากเกินไปที่จะมาและมีสูตรอาหารออนไลน์มากมาย มันอาจจะไม่เหมือนกับสิ่งที่พวกเขาทำหน้าที่เป็น Dalla Lola (อย่างน้อยก็ในการลองครั้งแรกของคุณ) แต่มันอาจเป็นอาหารที่ง่ายที่สุดในการแก้ไขตอนนี้ในบ้านของคุณเอง
Lampredotto
ใครไม่ชอบรถบรรทุกอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่สามารถทำแซนวิชที่ดูเหลือเชื่ออย่างที่ Lampredotto Tucci พยายามในช่วงเวลาเปิดของตอนจากรถบรรทุกอาหาร (เขาอ้างถึงมันเป็นตู้) ที่ให้บริการ Lampredotto มา 25 ปี
Tucci อธิบายว่า Lampredotto เป็นอาหารที่รักในระดับสากลของฟลอเรนซ์ แต่ก็มีจุดเริ่มต้นที่ต่ำต้อยในฐานะ“ จานชาวนา” ส่วนหนึ่งของเหตุผลนั้นมาจากเนื้อสัตว์ที่ใช้งานไม่ได้โดยทั่วไปกระเพาะอาหารที่สี่ของวัว แต่การผสมผสานของเนื้อสัตว์ซัลซ่าเวิร์ดและขนมปังน้ำซุปที่ประกอบด้วยแซนวิชนี้ดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ
Tucci ดูเหมือนจะชอบสิ่งใหม่สำหรับ Lampredotto ที่เขามีต่อมาในตอนนี้ในรูปแบบลูกชิ้น แต่ให้แซนวิชที่ดีกับฉันทุกวันในสัปดาห์
สเต็ก Maremanna
คลินต์อีสต์วู้ดไม่ใช่คาวบอยตัวเดียวที่จะสง่างามอิตาลีด้วยสปาเก็ตตี้ตะวันตกของเขา ยังมีคาวบอยในชีวิตจริงในอิตาลีแม้ว่าพวกเขาจะไปโดยบัตเตอร์ และในขณะที่ Tucci เห็นงานหลักของพวกเขาโดยตรงคือการเลี้ยงวัว Maremanna ซึ่งใช้เป็นหนึ่งในสเต็กที่น่าเหลือเชื่อที่สุดที่ฉันเคยเห็น
วัยแห้งและมีไขมันต่ำและคอเลสเตอรอลการตัดสเต็กนี้อาจมีราคาสูงถึง $ 100 ดูเหมือนว่ามันเหมือนกันจากสิ่งที่เราเห็นพวกเขาย่างในตอนนี้ พวกเขาทำอาหารมันค่อนข้างหายากซึ่งฉันแน่ใจว่าจะไม่เป็นทางเลือกของทุกคน แต่ความดีของฉันมันดูน่ารับประทาน
กระต่าย
ในขณะที่เราเห็นอาหารที่น่าทึ่งจากพ่อครัวมืออาชีพและคนอื่น ๆ ในอุตสาหกรรมอาหารมีบางสิ่งที่สามารถเอาชนะอาหารที่ปรุงในบ้านที่ดีได้อย่างแท้จริง นั่นเป็นกรณีในตอนนี้เมื่อ Tucci ไปเยี่ยมบ้านของ Fabrizio และ Roberta แม่ของเขาใน Colonnata หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับ Lardo di colonnata อันเป็นเอกลักษณ์ของภูมิภาค (แถบบาง ๆ ของ Fatback Pig), Tucci ได้รับการรักษาในมื้ออาหารที่ปรุงเองของกระต่ายที่ทำอาหารมาด้วยซึ่งเห็นกระต่ายตัดด้วยเลเยอร์ของ Lardo, Chard และ Prosciutto
จากนั้นเธอก็ปรุงเนื้อสัตว์ในกระทะที่มีโรสแมรี่และในที่สุดก็มีไวน์ขาวเข้ามา ประมาณหนึ่งชั่วโมงต่อมามันจะกลายเป็นเนื้อสัตว์ที่งดงาม Tucci ถูกทิ้งให้สงสัยว่าทำไมกระต่ายที่เขาทำอาหารไม่ได้เปิดออกเช่นกัน? บางทีสภาพแวดล้อมที่มีส่วนร่วมในนั้น-กินอาหารที่ปรุงเองบนบ้านในภูเขาทัสคานี-แต่ฉันจะฝันถึงอาหารจานนี้สักพัก
Tucci ในอิตาลี ออกอากาศตอนใหม่ในวันอาทิตย์ใน National Geographic จากนั้นมีให้บริการตามความต้องการของ Hulu และ Disney Plus
หมวดหมู่
