The Bear ซีซั่น 3 ตอนที่ 1 สรุป: คาร์มีมองย้อนกลับไปเพื่อก้าวไปข้างหน้า
เราออกจากตู้เย็นแล้วเพื่อน ๆ หมี ฤดูกาลที่ 3 อยู่ที่นี่! ใช่ ล่าสุดเราได้เห็น Carmen 'Carmy' Berzatto (Jeremy Allen White) ในภาพยนตร์เรื่อง หมี ตอนจบฤดูกาลที่ 2 เขามีคืนที่เลวร้ายที่สุดในเวอร์ชันของเขา: เนื่องจากมือจับประตูพังผิดเวลา พ่อครัวจึงติดอยู่ภายในตู้เย็นแบบวอล์กอินระหว่างเพื่อนและครอบครัวของร้านอาหารใหม่ของเขาในคืนเปิดร้าน โดยออกจากซิดนีย์ (อาโย เอเดบิรี) มาร์คัส (ไลโอเนล บอยซ์), ริชชี่ (เอบอน มอส-บาคราค) และลูกเรือคนอื่นๆ ออกเดินทางในค่ำคืนที่มีความเสี่ยงสูงโดยไม่มีเขา
นอกจากจะเป็นค่ำคืนแห่งความคับข้องใจในอาชีพการงานแล้ว คาร์มียังมีพัฒนาการส่วนตัวที่ขมขื่นในคืนนั้นด้วย โดยความเกลียดชังตัวเองและเวียนหัวทำให้เขาเลิกกับแฟนสาวแคลร์ (มอลลี กอร์ดอน) โดยไม่ได้ตั้งใจ และทำให้มิตรภาพของเขากับริชชี่เสื่อมเสีย
แม้ว่าอาหารค่ำจะประสบความสำเร็จโดยไม่มีเขา แต่การล็อคอินก็ทำให้ต้องตรวจสอบตัวเองอย่างจริงจังว่าคาร์มีไปที่ไหนและกำลังจะไปที่ไหน ซึ่งเป็นที่ที่เราพบเชฟผู้ทะเยอทะยานในตอนเริ่มต้น หมี ฤดูกาลที่ 3 รอบปฐมทัศน์โดยใช้ชื่อว่า 'Tomorrow' และกำกับโดยผู้สร้างซีรีส์ Christopher Storer
ชิคาโกดูเหมือนเราจะจากไปอย่างไร ตึกระฟ้าทั้งหมดเรืองแสงและรถไฟที่ส่งเสียงดัง Carmy ก็ดูเหมือนเดิมเช่นกัน (หัวเตียงที่มีศิลปะของ White ก็ยังดูมีศิลปะอยู่) แต่เดอะแบร์ไม่ทำ หรืออย่างน้อยก็ไม่นานถ้าเชฟทำตามใจชอบ และเขาก็จะทำ ไม่กี่นาทีแรกของตอนนี้ที่ปราศจากบทสนทนา คาร์มีกดลงบนแผลทำอาหารอันน่าสยดสยองบนมือของเขา ซึ่งเป็นสัญญาณภาพของสิ่งที่จะเกิดขึ้นในอีก 30 นาทีข้างหน้าของโทรทัศน์ ซึ่งสอดประสานการอัปเดตตัวละครเข้ากับการแพร่กระจายทั้งหมด ความทรงจำที่ลึกและมืดมนที่สุดของ Carmy
ปัจจุบัน Carmy ตั้งใจขีดฆ่าอาหารทั้งหมดในเมนูเพื่อนและครอบครัวเมื่อคืนนี้ เลิกใช้แคนโนลีหรือคาเวียร์แล้ว เราเห็นภาพอดีตของการเริ่มต้นรับประทานอาหารรสเลิศของเขา เราเห็นเขาบอกลาชูการ์ (แอ๊บบี้ เอลเลียต) ก่อนออกเดินทางสู่นิวยอร์ก เธอทำแบบพี่น้องด้วยการแอบเอาเงินเข้ากระเป๋าของเขาก่อนที่เขาจะไป เราเห็นเขาสูงตระหง่านและเนื้อขาวกรอบแบบเชฟ ได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปอกเปลือกรากผักโดย Daniel Boulud เอง เราเห็นเขากำลังควักไมโครกรีนเคียงข้าง Luca (Will Poulter) ในโคเปนเฮเกนและอาศัยอยู่บนเรือบ้าน เราเห็นเขารู้สึกทึ่งเมื่ออยู่ต่อหน้าเชฟชาวเดนมาร์ก René Redzepi อัจฉริยะผู้อยู่เบื้องหลัง Noma
นอกจากนี้เขายังแสดงให้เห็นถึงจุดจบของความเข้มข้นในครัวแบบเหนือชั้น (โดย Joel McHale รับบทของเขาในฐานะหัวหน้าพ่อครัวที่ใช้วาจาไม่เหมาะสมของ Carmy ในนิวยอร์ก) เช่นเดียวกับการทำอาหารให้กับตัวเองด้วยการกัด Luca มากเกินไปก่อน ได้รับคำเตือนอย่างอ่อนโยนจากโอลิเวีย โคลแมน กลับมาในฐานะเชฟเทอร์รี่ (ตามธรรมเนียม หมี เต็มไปด้วยดารารับเชิญในฤดูกาลนี้) เรามองเห็นได้อย่างชัดเจนว่าความพิถีพิถัน ความเป็นมืออาชีพ อัตตา และความฉลาดที่ Carmy ได้สัมผัสในครัวแต่ละห้องเหล่านี้สามารถเคี่ยวอย่างเอร็ดอร่อยจนเดือดปุด ๆ ได้อย่างไร
ย้อนกลับไปในปัจจุบัน คาร์มีและซิดนีย์สร้างสันติเหนือกาแฟในขณะที่มีการติดตั้งบานพับใหม่บนวอล์กอิน เขาขอโทษเธอเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อคืนก่อน แต่เธอแนะนำให้เขาเปลี่ยนความรู้สึกเหล่านั้นไปที่ริชชี่ ขณะที่เขาฝากข้อความเสียงอันเสียหายไปให้ลูกพี่ลูกน้อง ซิดนีย์ก็โทรหาเธอด้วยความสำนึกผิด แต่กลับโทรหามาร์คัสที่เราเห็นว่ากำลังไว้ทุกข์ให้กับการสูญเสียแม่ของเขาในโรงพยาบาลหลังจากค่ำคืนอันยาวนาน
ย้อนกลับไปในฮิปโปแคมปัสของ Carmy ภาพในอดีตนั้นซ้ำซาก ซ้อนทับกันและบิดเบี้ยวเหมือนกับความทรงจำที่แท้จริง ดูเหมือนว่า Carmy จะวิจารณ์ตัวเองมากขึ้นในปัจจุบัน — จัดหมวดหมู่ตู้เย็นใหม่อย่างอุตสาหะ โดยมีการประทับเวลาที่แม่นยำซึ่งแสดงถึงความสดของส่วนผสม หรือจัดทำรายการ 'สินค้าที่ไม่สามารถต่อรองได้' สำหรับพนักงานร้านอาหาร ยิ่งเราเจาะลึกลงไปในการหวนคิดถึงเขา .
เสียงสูงดังเช่นตอนที่เขาส่งรูปการชุบไฮฟาลูตินที่ Redzepi & Co. กำลังทำที่ Noma ให้กับพี่ชายของเขา Mikey (Jon Bernthal) อย่างภาคภูมิใจ แต่กลับถูกชดเชยด้วยจุดต่ำสุดที่พังทลาย ฉากหวานๆ นั้นจึงกลายเป็นฉากที่ Sugar เรียกเขาอย่างไม่อาจปลอบใจได้ด้วยข่าว ของการฆ่าตัวตายของไมกี้ จากนั้นเราจะเห็นภาพย้อนหลังของ Carmy นอกงานศพ โดยไม่สามารถก้าวเข้าไปในโบสถ์ได้ (เนื่องจากนักวิจารณ์ประเภทรางวัลจะเพลิดเพลิน ไม่มีอะไรตลกเป็นพิเศษเกี่ยวกับตอนนี้)
ประสบการณ์ทั้งหมดนี้ชัดเจน ตั้งแต่ช่วงเวลาที่แสนสุขในโคเปนเฮเกน ไปจนถึงอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าที่น่าหวาดเสียว และทุกสิ่งในระหว่างนั้น ไม่เพียงแต่ให้ข้อมูลกับ Carmy เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำอาหารของเขาด้วย ย้อนกลับไปในนิวยอร์ก เราเห็นเขาทำตัวโกง โดยเอาฮามาจิมาเสิร์ฟเป็นพอพิเอ็ตต์ และเอาซอสยี่หร่าตามปกติของเจ้านายที่ชอบใช้กฎมาทำเป็นน้ำสลัดส้มสีเลือด จานนั้นถูกกินโดยซิดนีย์ผู้มีสายตาเบิกกว้าง ซึ่งแฟนเกิร์ลต่างตะลึงกับจานนั้นด้วยความเกรงขามแบบเดียวกับที่ Carmy ทำกับ Redzepi
ดูเหมือนว่าการล็อคอินในตู้เย็นจะเป็นอีกหนึ่งความทรงจำที่เติมพลังให้กับความคิดสร้างสรรค์ของ Carmy เมื่อตอนจบของตอนนี้ เขาได้สร้างเมนูใหม่สำหรับ The Bear ขึ้นมาจากทั้งหมดที่เป็นอยู่ตอนนี้ นั่นน่าจะเข้ากันได้ดีกับซิดนีย์และทีมงานคนอื่นๆ ใช่ไหม?
ทั้งหมด 10 ตอนของ หมี ตอนนี้ซีซั่น 3 พร้อมให้สตรีมแล้ว ฮูลู ในสหรัฐอเมริกาและ ดิสนีย์พลัส ในสหราชอาณาจักร
